面条鱼如何保存？面条鱼怎么保存

面条鱼虽然营养丰富，但是有时候吃不完剩着储藏保存是个问题，放久了会影响口感。那么，面条鱼如何保存？面条鱼怎么保存可以保证新鲜度？

面条鱼如何保存

别名：银条鱼、面条鱼、白饭鱼、王余、鲙残鱼

一般新鲜的银鱼可以冰冻，要是要解冻的话，放在常温下解冻就可以啦。但是干银鱼可以放在冰箱保鲜处或者其他通风的地方保存。

面条鱼怎么保存

新鲜的银鱼保存通过冷藏的方法。最好是将银鱼用较浓的盐水浸泡，然后放入冰箱冷藏，这样无论从鲜度和质感方面，都有与新鲜的相差无几，但存放时间也就三天左右。

银鱼的功效与作用

补肺清金

补钙

滋阴补虚

润肺止咳

善补脾胃。

如何挑选银鱼

新鲜银鱼洁白透明，挺拔无粘液。如果是银鱼干，则要挑选鱼身干爽、色泽自然明亮的。银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂或漂白剂。

如何辨别银鱼的好坏

一看：冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼，呈自然弯屈状，体表色泽呈自然色，无明显异常；体表特别光亮，型体呈直线状，可能有甲醛浸泡的迹象。

二嗅：无异味、腥味及特别刺激性气味，属正常；带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。

三摸：通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感并与体表相同，易破碎；含有甲醛的银鱼，外体较硬质，挤压时不易破碎。