干海带要泡多久才能煮?干海带要煮多久才熟?

超市买回来的海带是干的，砷的含量会比较多，需要用水清洗泡软。那么干海带要泡多久才能煮?干海带要煮多久才熟?

干海带泡多久才能煮

洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火，再闷上10分钟后打开锅盖可以吃。干海带经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。

海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的，如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带，那么浸泡的时间不用太长，

但若是质地比较硬，含砷量多的，就需要泡久一点。食用干海带前，浸泡的时间长一些。

干海带要煮多久才熟

如果是还未泡发的干海带，放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可，海带能咬动或适合口感就是熟了。如果是经水泡制的水发后的海带，煮5分钟即可食用。

海带烧排骨的做法

原料：排骨700克至800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。

做法：

1．将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

2．将汤水倒掉或将浮沫去掉。

3．海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6至8厘米宽、10匣米长的小段，打一个“海带结”。

4．萝卜切成小块。

5．在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一个半小时。

6．加入海带，煮30分钟后，加萝卜盐和酱油，继续用小火炖熟即可。

7．按照冲绳的习惯，准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，据说味道会更好。