怎么选购优质的枣仁

怎么选购优质的枣仁，我们在购买枣仁的时候一定要注意从正确的渠道购买，很多人爱吃红枣，却不会挑选，每次去买红枣只会挑大的买，以下分享怎么选购优质的枣仁。

怎么选购优质的枣仁1

1、因为天气和气候的影响，正宗枣仁主要是来自于北方，其中北方的枣仁当中，尤其是以太行山路区域所产的枣仁质量最佳，可是枣仁一年一季，一般在秋末时节会成熟，这一点就大大限制了枣仁的产量，所以枣仁的价格也就越来越高了，在市场上有很多的不良商家都是用理枣仁和枳椇子来代替枣仁出售，所以大家在购买的时候一定要仔细的辨别枣仁。

2、一般正宗的'枣仁形状是扁圆形或者是扁椭圆形，长宽大概都是在5到9毫米之间，而厚度是三毫米，颜色也主要是以紫红色和紫褐色为主，表面看起来光滑有光泽。而正宗的枣仁种皮比较脆，所以非常容易破碎，我们破开种皮之后，从胚乳当中可以看出颜色是白色的，尝起来味道也是比较的清淡。

3、而如果是冒牌劣质的枣仁，一般体积比较小，其厚度远远小于三毫米，表面的颜色也有很多，大多都是棕黑色，绿棕色或者是棕红色，而且劣质的枣仁种皮非常的坚硬，胚乳的味道微涩，我们如果是吃到了这样的枣仁，就是一定可以确认是假冒的了，是没有什么药用价值，在价格上相对于正宗的便宜很多。

我们在购买枣仁的时候一定要注意从正确的渠道购买，大家尽可能是要去一些品牌比较大的药店去购买，这样才是会有保障一些，我们买到正宗的枣仁，药用价值才是会更好。

怎么选购优质的枣仁2

酸枣仁的制取

相比于普通枣子，酸枣肉少核大，山上采摘的酸枣口感尚佳，除去果肉即得到枣核，枣核通常被用来做成手串等装饰品，去壳处理后就得到酸枣仁，酸枣仁可以炒了吃或炖汤喝，对治疗失眠、冒虚汗等有很好的疗效；

酸枣仁的选取

现在市场上容易与酸枣仁混淆的`有理枣仁、枳椇子及造假枣仁等，可通过以下几个方面加以辨别；

形状这是比较直观的挑选方式，酸枣仁一般呈圆形或椭圆形，形状看上去比较规整，理枣仁则多为一端圆宽，一边尖窄，有点像瓜子儿；

尺寸根据经验判断大小，酸枣仁的尺寸通常为：长0.5~1厘米，宽0.5~0.8厘米，厚度0.2~0.4厘米，而理枣仁、枳椇子等往往尺寸相对较小，以理枣仁为例，其长约0.4~0.7厘米，宽0.3~0.5厘米，厚度在0.1~0.3厘米，两者放一起比较，差异还是肉眼可观的；

颜色酸枣仁表面紫红色或紫褐色，表面发亮，而理枣仁颜色偏黄，或带有小麻点。注意有些商家采用给假冒伪劣产品染色的方法以假乱真，所以在购买酸枣仁的时候可以掰开枣仁看断面，看是天然产品还是染色处理过的；

气味酸枣仁闻起来没什么气味，比较清淡，而理枣仁闻起来有酸酸的味道，枳椇子闻起来则是有涩涩的味道，人工染色产品闻起来就有股子难闻的化学品味道了；

挑选酸枣仁应综合以上几个方面来进行，要仔细甄别外观，掰开来看内部，相信随着购买次数的增多，或许您一眼就能分辨出枣仁的好坏呢。

注意事项

要从形貌、尺寸、颜色、气味等多方面甄别挑选酸枣仁；

掰开几个枣仁看断面，防人工染色造假。

怎么选购优质的枣仁3

酸枣仁，顾名思义，就是酸枣的种子。民间俗语中，通常称之为枣仁，山枣仁等。我国酸枣的产地中国，多数在北方。所以，这里的酸枣仁，准确来讲，指的是北方酸枣仁。在平时的生活中，把酸枣仁炮制生用，可以起到滋养心肝，安神，敛汗的作用。也可以与其他药物配合食用，达到 安定、镇痛、降温的效果。

由于天气和气候的影响，正宗酸枣仁主要产自北方。其中，北方的酸枣仁中，尤其以太行山麓区域所产的酸枣仁质量为优等。但酸枣仁一年一季，秋末时节采收成熟果实，大大限制了酸枣仁的'产量。因此，酸枣仁的价格水涨船高，市场上，不良商家用理枣仁、枳椇子假冒替代酸枣仁。

正宗的酸枣仁是扁圆形或者扁椭圆形的，长宽均在五到九毫米之间，厚度呢，大约是三毫米。枣仁的颜色多以紫红色和紫褐色为主，表面看起来很发亮有光泽。正宗酸枣仁的种皮较脆，易于破碎。破开种皮后，查看胚乳我们可以看出，酸枣仁的胚乳是白色的，味道很淡。

冒牌的酸枣仁，以理枣仁为主，体积明显偏小，厚度通常不足三毫米。表面的颜色也明显不同，多为为棕红色、棕黑色或者绿棕色。而且理枣仁的种皮过于坚硬，胚乳的味道微涩，这样的酸枣仁就是属于假冒的了哦，是没有什么药用价值的了，而且价格是要便宜非常多的了，我们大家在挑选酸枣仁的时候就要注意了，一定要区分出真正的酸枣仁，不要上当受骗哦。

看到这里，想必大家都已经明白了，酸枣仁有着很明显的形状，因此对于我们来说就是比较好辨认的了，只要我们能够多下些功夫，那么无疑就可以让我们区分出优质的酸枣仁了，希望我们的介绍对于大家来说是有帮助的哦。